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Duo de tablettes Hévin-Nkolossang 65% et 70%
13,00 €
TTC
2 tablettes différentes issues d'une même fève, provenant du centre Hévin-Nkolossang au Cameroun.
Tablette 65% :
pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, fleur de sel.
Fabriqué dans nos ateliers utilisant : gluten, lait, fruits à coques, œufs, gélatine de poisson, soja.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 2170 kJ / 522 kcal, graisses : 35 g, dont acides gras saturés : 33 g, glucides : 37 g, dont sucres : 33 g, protéines : 7.8 g, sel : 0.07 g.
Tablette 70% :
Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao.
Fabriqué dans nos ateliers utilisant : gluten, lait, fruits à coques, œufs, gélatine de poisson, soja.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 2510 kJ / 604 kcal, graisses : 43 g, dont acides gras saturés : 25 g, glucides : 35 g, dont sucres : 27 g, protéines : 7.5 g, sel : 0 g.
Découvrez ces 2 tablettes Grands Crus fabriquées à partir d'une même fève provenant du centre d'excellence et de traitement post récolte Hévin-Nkolossang, au cœur du Cameroun. Un cacao provenant d’une filière de chocolat durable et de qualité; une démarche RSE* de plus en plus au cœur des préoccupations de Jean-Paul Hévin. En savoir plus.
*Responsabilité Sociétale des Entreprises
Ces 2 tablettes d'exception sont le fruit d'une collaboration entre Jean-Paul Hévin et 2 couverturiers de renoms : Franck Morin et Nicolas Berger. Elles vous feront découvrir différents savoir faire de maître couverturier.
La tablette Hévin-Nkolossang & Nicolas Berger - 65% de cacao : En attaque, un goût puissant de chocolat, une note florale, acidulée. Un accord harmonieux.
La tablette Hévin-Nkolossang & Franck Morin - 70% de cacao : Parfum puissant et boisé, laissant place à un goût légèrement grillé et une très belle longueur en bouche. Un chocolat plus "sauvage", plus proche de son terroir d'origine.
Origine des fèves : Cameroun
Conservation : 9 mois à 18/20°C.
Dimensions : 17 x 9 x 2 cm
Prix au kilo : 86.67€
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