Gianduja noisette, biscuit chocolat, mousse au chocolat cacao Grand Cru du Cameroun, biscuit pain de gêne, crème brûlée à la vanille et fleur de sel. Cacao issu du centre Hévin-Nkolossang.
Décor (chocolat noir (68% de cacao minimum et lait 40% de cacao minimum) : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), AMANDES, sucre, eau, sucre inverti, sel, chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), sucre, blancs d'ŒUFS, pâte de cacao, poudre de LAIT entier, CREME, jaunes d'ŒUFS, blancs d'ŒUFS, eau, BEURRE, pâte de NOISETTES (1%), poudre de luzerne (1%), beurre de cacao, amidon, sel (0.09%), sirop de glucose, émulsifiant : lécithine de tournesol, gélatine bovine, gousse de vanille (0.02%), extrait naturel de vanille (0.01%)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gr : Energie : 1631 kJ / 392 kcal, Graisses : 26 g, Dont acides gras saturés : 13 g, Glucides : 28 g, Dont sucres : 23 g, Protéines : 9 g, Sel : 0.21 g.
Collection de Noël 2024 "Nouveaux Mondes". Édition limitée disponible en précommande dès maintenant. En boutique du 05 au 24 décembre.
Un nouveau monde c'est aussi un monde plus respectueux de la terre et des hommes qui l'habitent.
En construisant un centre post récolte au Cameroun, Jean-Paul Hévin s'engage avec les producteurs autochtones à transformer le cacao en cacao d'exception, tout en respectant la forêt primaire environnante.
Avec cette première bûche il a choisi de sublimer le cacao issu du centre Hévin-Nkolossang.
Composition : Gianduja noisette à la graine de luzerne, biscuit chocolat, mousse au chocolat, cacao issu du centre d'excellence HEVIN-NKOLOSSANG, d'un biscuit pain de gêne, d'une crème brûlée à la vanille et fleur de sel. Socle rocher amandes au chocolat au lait.
Décor: Masque et flèche en chocolat
Disponible uniquement en retrait boutique. Présentée en boite pâtissière.
Conseil de dégustation : Sortir 15min avant de servir, couper avec une lame de couteau préalablement trempée dans l'eau chaude.
Conservation : 2 jours à 4°C
Dimensions : 20 x 6 cm
Nombre de personnes : 6
Prix au kilo : 107,02€
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