UNE GALETTE DES PLUS PARISIENNES

Les galettes ont bien entendu été pensées pour les petits et grands gourmands, avec des tailles adaptées. En allant de la galette pour 1 personne à 7.10€, à celle pour 3 personnes à 21€, en passant par la 6 personnes à 39€, pour enfin finir avec la grande galette familiale à 58€ pour 9 personnes !

Les galettes seront disponibles dans nos boutiques, avec la possibilité de réserver en Click and Collect sur notre site internet du 03 janvier au 20 janvier inclus.    

Paris est à l’honneur !

Toujours très attendu, le visuel de la galette Jean-Paul Hévin est un incontournable par son côté sobre mais enchanteur.

Sa dénomination, ‘’Neige à Paris’’ nous amène à rêver d’un Hiver à Paris sous la neige. Ainsi, la Skyline des monuments de Paris nous invite à une rêverie gourmande pour le mois de janvier.

Quelques stries de pâte feuilletée, chocolatée, viennent rompre le rythme saupoudré des monuments enneigés de la capitale. A cette poésie visuelle vient s’ajouter un relief marqué, de par la structure feuilletée et aérée des différentes couches de la galette des Rois Jean-Paul Hévin.

La galette des Rois 2024, un véritable défi !

Revisiter ce classique des fêtes de fin d’année reste un challenge en pâtisserie.

Bien trop souvent les galettes se parent d’une image de gâteau bien trop gras et trop sucré, une pâtisserie finalement qui se mange par tradition et non par envie. Une image de la galette qui pour La Maison Jean-Paul Hévin n’aspire qu’à démontrer le contraire.

C’est pourquoi la galette des Rois 2024 se veut légère, avec des notes de cacao mesurées, afin de garder en bouche la saveur d’une crème d’amande onctueuse et équilibrée parsemée de pépites de chocolat, origine Pérou.

Le Pérou mise à l’honneur !

Pour cette galette des Rois, Jean-Paul Hévin est parti sur un chocolat équilibré et d’une grande finesse afin d’épouser une crème d’amande tout aussi raffinée. Pour ce faire, le choix du cacao c’est porté sur le Grand Cru du Pérou avec des notes florales et chocolatées, longues en bouche.

La gourmandise n’ayant aucune limite chez Jean-Paul Hévin, cette crème d’amande est parsemée d’une multitude de pépites de chocolat, afin de raviver encore plus les papilles des amoureux du chocolat.

Lafayette Gourmet a toujours son exclusivité !

Comme tous les ans, le stand Jean-Paul Hévin de Lafayette Gourmet situé au 35, Boulevard Haussmann dans le 9ème arrondissement de Paris propose une création exclusive. Pour cette année le choix s’est porté sur un visuel représentant un monument emblématique de Paris, la Tour Eiffel, qui pourrait être reconnu par les plus grands mais aussi les plus petits.

Pour aller plus loin dans ce voyage culinaire chocolaté du Pérou !

Tablette Chanchamayo 63%                Tablette Pérou 80%                  Gâteau "Le Marais"                Gâteau "Palais Royal"