Vive le quatre-heures

A période difficile les grands remèdes! Le couvre-feu à 18h00 vous empêche de recevoir à dîner. Qu'à cela ne tienne, Jean-Paul Hévin réinvente le goûter avec une sélection adaptée de produits. Un moment de convivialité garanti!

Que vous soyez plutôt macarons, cakes ou encore gâteau au chocolat, nul doute que vous adorerez aussi cette mousse au chocolat dont la recette est discrètement soufflée par Jean-Paul Hévin.

Recette pour 2 personnes ou 4 verrines :

1. Faire fondre 75 g de pastilles de chocolat JPH 67% au bain-marie

2. Ajouter 15g de beurre

3. Monter 3 blancs d'œufs en neige avec 30g de sucre

4. Ajouter 3 jaunes aux blancs d'œufs montés en mélangeant délicatement à l'aide d'une Maryse.

5. Ajouter le mélange chocolat fondu/beurre encore chaud (45°C à 50°C) à l'aide d'un fouet. Finir avec une Maryse.

Vous nous en direz des nouvelles! Excellente dégustation.